Запалення слизової шлунка, згідно з медичною термінологією "гастрит", вимагає медичного лікування та забезпечує продуману щадну дієту.
У той же час, дієта терапія є невід'ємною та ефективною мірою у комплексних заходах, спрямованих на стабілізацію стану пацієнта.
Дієта при гастриті повинна бути:
- Фракційні, як невеликі порції допоможуть запобігти надмірному навантаженню на шлунково -кишкові тракту;
- Часті та регулярні, тоді як перерва не повинна перевищувати 3 години;
- Вибіркове, коли дієта складається на основі рекомендованих продуктів;
- Щадне, не дозволяючи споживанням їжі, що провокує роздратування слизової шлунка;
- Збалансований так, що організм пацієнта через дотримання дієти не бракує певних вітамінів або мінералів;
- Різноманітність, включаючи безліч унікальних страв, так що сніданок та вечеря не дублюють один одного.
Протипоказання
Дотримання дієти гастритом можна вважати першим кроком до одужання. Пацієнт може погіршити такі страви та їжу:
- Різкі, смажені, копчені та солоні закуски;
- жирні сорти м'яса та риби;
- привітання м'яса або грибів;
- Випічка, свіжі вироби з пекарні, солодощі;
- придбані консервовані їжу, сауер або мариновані овочі;
- спеції, соуси;
- Мінеральні напої з газом, кавою, алкоголем, сильним чаєм;
- Сирі фрукти (за винятком бананів та яблук) та овочів.
При гастриті рекомендується дієти № 1, 2 та 5, використовуються для різних типів захворювання та спрямовані на запобігання повторному загостренню.
Меню з підвищеною кислотністю
Якщо у пацієнта діагностували гастрит супутнім збільшенням вироблення соляної кислоти, то посуд та продукти, що дратують вплив на слизові тканини шлунка і стимулюють вироблення шлункового соку, не повинні включати в свій раціон.
Постачання живлення гастриту виключає випадковість їжі їжі, незбалансовану дієту та споживання валових продуктів, які важко перетравлюють. Страви головного меню повинні бути кип'яти або запікати в духовці, або пропарювати. Гарячі, а також холодні закуски повинні бути виключені з раціону. Їжа повинна бути простим, добре -відкладати та краще витерти.
Відмінно гасити голод на гастрит, але запобігає появі неприємних відчуттів через посилення секреції, таких продуктів та страв:
- Мемоліна, вівсяна каша, гречана каша на воді і принесла до стану «махання»;
- Рис варений, витертий;
- Вермішеллі та макарони, приготовані у великій кількості води з невеликою кількістю солі;
- сухе печиво, іноді печиво;
- сухий білий хліб;
- Супи, приготовані на овочевому відварі з додаванням зернових, борша, капустяного супу та капусти, підлягають виключенню;
- Яйця "припою", паровий омлет, салати з овочів, відварені у воді;
- Варена риба у вигляді шматка або рибних котлет, приготованих у подвійному котлі;
- яловичина без вен або бараня з низьким вмістом жиру або кип'ята з шматочком, або запечена без скоринки;
- курка очистилася від шкіри або індички;
- Парові репетитори, котлети, суффлі, приготовані з яловичини, курячого фаршу м'яса;
- Від суб'єктів - мова, а іноді і печінка, варена;
- фрукти в вареній, запеченій формі;
- готується з солодких ягід і фруктів желе, желе, компотів, витираної картоплі;
- від солодощів - мед, зефір;
- Сир, молоко, йогурт, екстрений твердий сир;
- Nick -strong Tea, слабкий какао, відвар рожевого віку.
Ідеальний сніданок із підвищеною кислотністю складається з вівсяної каші або пари омлета та чаю. На вечерю ви можете приготувати парових краватки з кашкою, але перед сном доцільно пити молоко або кефір, щоб запобігти нічним голодним спазмам.
Меню зі зменшеною секрецією
Дієта при гастриті з недостатньою секрецією передбачає коригування хімічного складу шлункового соку шляхом споживання продуктів, що стимулюють вироблення соляної кислоти, але не дратують шлунок.
З гастритом із зниженою секрецією показано такі продукти та страви:
- Пшениця, сушена, невірна пекарня, сухе печиво;
- Усі крупи, перлина та просо підлягають виключенню;
- супи на слабкому м'ясному або грибному бульйоні, з додаванням макаронів, круп, фрикадельок, витертих;
- За відсутності непереносимості ви можете увімкнути борш і буряк;
- Майже всі види м’яса з низьким вмістом жиру, що має однорідну структуру без грубих сухожиль та шкіри. Ви можете диверсифікувати дієту молочними ковбасами та докторською ковбасою;
- низько -жирна риба;
- Майже всі овочі, за винятком цибулі, редьки, перцю, огірків, проходження термічної обробки;
- Широкий асортимент фруктів, варення, варення, мармеладу, зефіру, цукру, меду. Доцільно уникати споживання ягід, що мають складну структуру або грубу шкіру, таку як малина, гусячі, неприпустимо їсти морозиво, шоколад;
- Яйця навіть можуть бути трохи смажені, однак, не кріпичи;
- чай, какао, соки, розведені водою;
- Салати зі свіжих, але дозволені краще варені овочі.
Для того, щоб не спровокувати виникнення неприємних відчуттів, спричинених бурчанням у животі, вам потрібно приготувати легкий сніданок, тоді як під час легальної перерви на обід ви можете укусити їсти кашу з шматочком запеченого м’яса та салатом варених овочів. Збалансована вечеря - це ключ до сильного сну і, відповідно, хороший настрій.
Живлення для ерозивного гастриту
З ерозивним гастритом необхідно в першу чергу виключити продукти, що дратують слизову мембрану (сода, напої, що містять алкоголь, каву, ковбаси, напівфінансовані продукти, дріжджі пальто, спецій) та провокуючи рецидиви (м'ясні закуски, жирна їжа, яка дратує слизовану мембрану або радітилі).
У той же час, меню з ерозивним гастритом слід складати на варені або пари м'ясні страви, крупи, ягоди та фрукти, придатні для споживання лише після термічної обробки.
Пацієнти з ерозивним гастритом повинні навчитися готувати сніданок, обід та вечерю без вершкового масла, але овочеве соняшникове масло можна додати як до салатів, так і до овочевих супів.
Дієта при хронічному гастриті
Щоденна дієта пацієнта з хронічним гастритом під час періодів ремісії наближається до стандартного, однак схема потужності при загостренні повинна бути скоригована.
При хронічному гастриті ви не можете споживати занадто гаряче, або, навпаки, охолоджені страви, жирні, гострих або копчених м'ясних продуктів можуть спровокувати появу неприємних відчуттів у вигляді шлункового болю, печії та набряку. Овочеві рагу, запіканки, супи, крупи, парові котлети, рулетики та омлети, салати з варених овочів - це основа дієти пацієнта з хронічною формою захворювання.
Травна система пацієнта з хронічним гастритом вимагає ретельного ставлення, тому сніданок не повинен бути надто задоволеним, ви можете зупинитися на манці або вівсяній каші, тоді як під час обіду ви можете лікувати себе супом, овочевим салатом, м'ясним блюдом у вигляді картопляного пюре або каші. Вечеря повинна складатися з картопляного пюре або будь -якої каші з запеченою рибою або м'ясним суфле.
Їжа для загострення
Запрошення захворювання - сигнал для повернення до дієтичного меню. Перш за все, необхідно виправити помилки харчування, за винятком всіх надмірностей, включаючи бобові, капусту, м'ясні бульйони, жирну рибу, свинину, солодощі, SDOBA, свіжий хліб. Дієта для гастриту на стадії загострення повинна включати варені та тушковані овочеві страви, парові котлети, м'ясо з шматкою (яловичину), курячу грудку, слизову оболонку, зламану кашу, витирене фруктове желе, сир з низьким вмістом жирового жирового, крекери, худорлява пекаря, макарони та верміцелі. Алкоголь, кава, спеції обов'язково піддаються виключенню. Необхідно доповнити дієту фруктами та овочами у свіжому вигляді, тоді як запечена версія допоможе уникнути непотрібних заборон.
Їжа повинна бути частиною, їжа може бути 6-7, сніданок, склянку молока, вичерпний обід, обідня закуска, вечеря та молоко на ніч є обов'язковими.
Їжа в гострому вигляді
При гострому гастриті протягом перших 2-3 днів надається сувора дієта. Отже, в перший день після госпіталізації не рекомендується їсти їжу взагалі, поповнюючи лише запаси рідини через мінеральну воду без газу. Слизові супи (в першу чергу рис) поступово вводяться, витерти консистенцію каші. На сніданок, рідка манка, доповнена слабким чаєм, на вечерю - витерті крупи, парові котлети або яйця "м'які". Сирі овочі або фрукти, розсипчасті крупи, газована мінеральна вода та кава заборонені.
Потужність для атрофічного гастриту
Рекомендації щодо продуктів та страв, що складають дієту в атрофічному гастриті, є стандартними та виходячи з виключення факторів, що сприяють виникненню запалення. При такій формі захворювання рекомендується споживати слизові супи з овочів, витирну гречку, вівсяну кашу або рисову кашу як гарнір, овочі, що пропаржувались, і м'ясні страви, риба, що не живуть, запеченою шматочком, кислою консистенцією.
Дієта при гастриті може бути не лише здоровою, але й смачною, навіть якщо всі точки дієти спостерігаються.